固体饮料是由某种原料和其他辅料制成的每100克水分不超过5克的固体产品。固体饮料主要分为水果香味、蛋白质和其他类型。
1.果香固体饮料:以糖、果汁、营养强化剂、食用香料、看色剂等为主要原料。用水冲洗后,具有与名称一致的色、香、味等感官特征。
配料包括各种果蔬汁的粉末和水晶。根据其原汁含量,果香固体饮料可分为果汁型和果味型。果汁固体饮料实际上是一种固体果蔬汁饮料。此外,根据冲洗时是否起泡,可分为起泡饮料和非起泡饮料。
2.蛋白质固体饮料:以糖、乳制品、乳制品、蛋制品或植物蛋白、营养强化剂为主要原料,为固体蛋白质食品或饮料。如乳粉、豆浆粉、蛋奶粉等,蛋白质含量≧4%。
3.其他型
(1)以糖为主,由咖啡、可可、香精、乳制品等原料制成,蛋白质含量低于蛋白质固体饮料的规定标准。
(2)以茶叶、菊花、茅根等植物为主要原料,经提取、浓缩、配料制成的产品,如菊花晶、柠檬茶等。
(3)以食用包埋剂吸收咖啡(或其他植物提取物)和其他食品添加剂为原料加工而成的产品。
以上是固体饮料的常见类型。开封康鑫源生物科技有限公司主要从事固体饮料加工、软胶囊加工、压片糖果加工。
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